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蔬菜营销分析——以尼日利亚埃努古州胡萝卜黄瓜营销为例
RidwanMukaila1，a AngelaEbereObetta1、b、*、FestusEluwandeDurojayeAwoyelu1、c、ChinedumJachinmaChiemela1、d、AnthonyOnyedikaUgwu1、e
尼日利亚恩努古州恩苏卡尼日利亚大学农业经济系 通讯作者
研究文章
农业营销在发展中国家的经济发展和人民生活中起着至关重要的作用。在尼日利亚，向大多数农民和营销人员提供收入的农产品销售存在许多缺陷，制约了可持续发展和经济增长。因此，本研究分析了胡萝卜和黄瓜的销售，包括限制其在尼日利亚埃努古州的有效销售。主要使用描述性统计、营销边际和利克特类型评分技术分析收集的数据。结果表明，蔬菜销售以女性为主（65%），她们还处于经济活跃期，不属于合作社会。其中一半执行零售营销职能，30%同时执行零售和批发职能，20%执行批发功能。蔬菜营销通过平均每月提供25,667.7挪威克朗（66.93美元）促进了营销人员的收入。黄瓜和胡萝卜的销售利润率分别为26.30%和20.18%。店铺租金成本高、运输成本高、资金少、价格波动大、信用设施差、季节变化导致蔬菜供应少，是菜市场经营者面临的主要制约因素。因此，蔬菜营销商需要政府提供经济实惠的信贷设施和建设现代市场摊位来支持。这将给他们一个有利和卫生的环境。此外，蔬菜营销者应该形成一个合作社会，在那里他们可以汇集资源和获得财政援助。这将导致产品的有效营销。
关键词：挑战营销利润零售商蔬菜营销批发商
简介
任何国家可持续发展和经济增长的关键因素之一是市场营销。农业部门的高效营销系统，特别是发展中国家的小农营销者，在经济发展中发挥着至关重要的作用（Xaba和Masuku，2012年；Botlhoko和Oladele，2013年）。然而，政策重点通常放在提高农业生产水平以促进大多数依赖农业的发展中国家的农村发展（Yohanes，2015年）。如果市场运行不好，增加农业生产可能会经历几次挫折。不良的销售制度是造成价格波动的主要原因，它给农民带来了风险，由于农产品的易腐性，将迫使农民以任何可得价格销售。了解市场营销体系及其制约因素，成为完善市场营销体系的必要条件。
营销为商品和服务提供形式、占有、地点和时间效用，从而具有经济价值（Asogwa和Okwoche，2012年）。农业营销处理商品从农场大门到消费中心的移动，并包括价值链中涉及的所有活动。中间商（营销人员或营销代理人）通常履行大部分营销职能，因为农民/生产者可能不能有效履行营销职能（Irene，2003）。因此，营销代理商/中间商在向区域内外的消费者分销产品方面发挥着重要作用。在营销渠道中，扮演者是批发商和零售商。中介机构主要参与融资、传播市场信息、实物流动和货物储存。因此，中间商克服了将商品与需要商品的商品分开的占有、地点和时间差距（Kotler和Keller，2012年）。在竞争激烈的市场中，市场营销代理商将收取最低价格，以弥补成本并获得正常利润。营销人员获得回报的主要决定因素是营销利润，这是生产者收到的和消费者支付的区别。这必须足以弥补市场营销的成本，没有这些成本，继续生产的士气就会受到阻碍。在尼日利亚和其他撒哈拉以南非洲国家，蔬菜作物的作用怎么强调都不为过。它在创收、改善人们的营养和粮食安全状况方面发挥着重要作用，是若干家庭的谋生手段，特别是从事生产活动的农村居民和大部分产品正在销售的城市地区。胡萝卜和黄瓜等蔬菜生产需要很小的土地面积，而其他作物则需要很大的土地面积。因此，蔬菜为每公顷土地、农场外和农场内企业提供了更多的就业机会（Ali等人，2002年）。蔬菜对人类来说是营养重要的，因为它们提供了健康生活和预防疾病所必需的维生素、矿物质和纤维。胡萝卜、黄瓜营养丰富，富含矿物质和维生素A，食用安全健康。因此，蔬菜必须始终按要求的质量和数量供应。此外，价格应稳定，在消费者范围内，且消费安全（Firdaus和Gunawan，2012年）。
由于尼日利亚的经济正在向农业部门多样化发展，蔬菜生产及其销售具有重要意义，因为它不仅将增加农民和营销者的收入，而且还将为政府带来收入，并改善其生产者和参与其价值链的其他人的福祉。尽管蔬菜销售在减轻贫穷、改善农村和城市地区人民的营养和粮食安全状况方面具有重要意义和潜力，但在尼日利亚埃努古州，几乎没有开展这方面的工作。为了制定适当的政策，实现蔬菜（胡萝卜和黄瓜）的有效销售，需要对蔬菜销售进行深入研究。因此，本研究分析了恩古州恩古东地方政府地区胡萝卜和黄瓜的销售情况。具体而言，该研究确定了胡萝卜和黄瓜营销者的社会经济特征；描述了胡萝卜和黄瓜的营销渠道；确定了蔬菜营销的营销利润；确定了胡萝卜和黄瓜营销者的营销功能。本研究还对蔬菜销售中面临的制约因素进行了调查，因为这将使生产者、营销者受益，并有助于政策制定者确定引导政策制定以改善蔬菜销售的领域。
材料和方法
研究区域
本研究在尼日利亚埃努古州埃努古东部地方政府地区进行。埃努古东LGA面积383平方公里，人口约279,089人。北纬7°39°~东经7°41°，海拔202m（NPC，2006；ENADEP，2012）。EnuguEastLGA的主要市场有：OrieEmene、OrieOgwogoNike、NkwoNike市场、Abakpa主要市场、AforIbagwa、EkeNkubo、EkeObinagu、AforUgwoma和Trans-Ekulu市场。农业是这一地区人民的主要职业之一，特别是农村地区。他们是水稻、玉米、山药、木薯、胡萝卜、黄瓜、椰菜、胡椒、花生、西瓜、香蕉、芭蕉等几种农产品的小农和营销者。
抽样程序和数据收集
研究采用了调查设计。本研究采用随机抽样和有目的抽样两种方法选择被调查者。从EnuguEastLGA中首先根据每个社区的市场规模有目的地选择了三个社区。参与的社区包括：AbakpaNike、OgwogoNike和EmeneNike。在第二阶段，每个社区都有目的地选了两个菜市场，因为那里的菜市场很高。选择的市场有：阿佛尔·伊巴瓜、阿巴克帕主要市场、艾克·奥比纳古、跨艾库鲁市场、奥里·奥格沃戈市场和奥里·埃梅内市场。最后，从六个市场中随机抽取了十名营销人员，共有六十名受访者参与了这项研究。这些数据主要是通过对胡萝卜和黄瓜营销人员进行结构化问卷调查和口头访谈来收集的。调查问卷由研究人员进行管理，用于收集蔬菜营销人员的社会经济特征、营销渠道、营销边际以及各种胡萝卜和黄瓜营销限制因素的数据。
数据分析
采用均值、频率、百分比、表格等描述性统计方法，对胡萝卜、黄瓜营销者的社会经济特征进行描述，识别胡萝卜、黄瓜的营销渠道，识别胡萝卜、黄瓜营销者的营销功能。利用营销边际分析确定蔬菜营销的营销边际。营销边际广泛应用于农业营销研究，如Fadipe等。（2015）；Dinesh和Sharma（2019）。菜市场蔬菜营销保证金是指菜市场居民消费价格与菜市场向生产者支付的价格之间的差额。
毫米=(sp-pp)/sp*100
其中；
MM=营销利润
SP=销售价格
PP=生产商价格
采用4点Likert型评分法对胡萝卜和黄瓜市场营销的各种约束条件进行了识别。问题及其对应点为：极端严重（4）、非常严重（3）、严重（2）不严重（1）。通过添加比例点并除以比例数来计算实际极限点。按4 3 2 1/4计算。这给出了2.5的限值，表明得分小于2.5（lt;2.5）的菜市场经营者的任何约束不会严重影响蔬菜（胡萝卜和黄瓜）的销售，但得分大于或等于2.5（ge;2.5）的约束会严重影响胡萝卜和黄瓜的销售。结果和讨论
蔬菜的社会经济特征营销人员
蔬菜营销人员的社会经济特征见表1。在社会经济研究中，被调查者的年龄分布是重要的，因为它提供了一种关于经验和能力的想法，使他们能够多样化地参与不同的活动，从而提高营销的绩效和效率。大多数菜市场经营者年龄在40岁以下，35%在41至50岁之间，只有3.3%在50岁以上。营销人员的平均年龄为37.53岁。这表明该地区的年轻人正在从事这些农产品的销售。这意味着胡萝卜和黄瓜营销者在经济活跃的年龄，他们有可能有效地履行营销职能。在尼日利亚销售蔬菜涉及营销人员定期到农村地区的农场购买农民的新鲜蔬菜。这需要能量和身体素质；因此，年轻的营销人员拥有这一功能所需的能量，并且可能比年长的营销人员对蔬菜营销做出积极贡献。年轻的农业营销人员更具活力，愿意承担与营销相关的风险，并以年轻活力履行营销职能（Obetta等人，2020年）。调查对象的性别分布说明了性别差异及其营销影响。大多数蔬菜营销人员（65%）是女性（表1）。这表明，在销售这种农产品时，女性居多。这可能是因为该业务不像其他农业营销业务那样繁琐。
关于他们的教育状况，蔬菜营销人员中大多数（56.7%）受过中等教育，26.7%受过小学教育，只有16.7%没有受过正规教育。这表明，研究地区的蔬菜营销需要一定的管理教育水平，以确保不仅是生产力，但增强的营销功能。蔬菜营销人员中已婚者占60%，单身者占28.3%，离婚者占11.7%。已婚营销人员的比例与其年龄组相对应，约70%的营销人员年龄在30岁以上。已婚受访者的比例很高，表明他们有受抚养人，其中一些人也可能参与这一业务。这可能是因为营销人员需要配偶的支持，而子女可以作为企业的家庭劳动力来源。这进一步表明，已婚人士比单身人士更多地参与研究区域的蔬菜销售。
已婚人士通常参与此类业务，可能是因为需要补充家庭生计。调查受访者的职业分布是很重要的，因为将企业作为自己的主要职业可能会加快更好的管理，这与其他营销人员不同，他们可能有多样化的业务，因此，多样化的收入和对蔬菜营销的兴趣。表1显示，大多数营销人员（93.3%）以从事蔬菜营销业务为核心职业。把蔬菜营销作为自己的主要职业，让菜市场的经营者更有方向感、专注感和经营意识，把所有的注意力和资源都放在创业上。一半以上（51.67%）的蔬菜营销人员有6至10年的经验，46.7%的蔬菜营销人员有2至5年的经验，只有1.7%的蔬菜营销人员有11至15年的经验。平均营销经验年限为5.82年。这表明营销人员在蔬菜产品的营销方面非常成熟和了解。营销人员在营销商业活动中花费的时间越长，营销人员就越了解分销部门的商业氛围、市场价格波动、消费者行为和基本情况。在业务资金来源方面，大部分营销人员从个人储蓄中获得资金，只有3.3%从亲戚朋友那里获得资金。
审查蔬菜营销人员的业务规模很重要，因为虽然雇员人数可以提高蔬菜营销业务的潜力，但当企业处于良好的经济地位时，这可能是可能的，但如果情况相反，企业将面临更艰难的决定，要么削减劳动力以维持现金流入，要么保留劳动力在企业中。此外，虽然员工数量可以描绘业务增长或扩展，但它受到一个恒定的回报率。大多数（93.3%）蔬菜营销人员雇用1至2名员工（表1）。这表明，蔬菜销售企业雇用了少数几名工作人员，而且基本上是小规模经营，因为更多的企业雇用的人数少于3人。关于获得信贷，所有营销人员都无法获得信贷。同样，他们也不是任何合作社会的成员。这可能是企业投资低的原因，因为它们既不向合作社借款，也不向商业机构借款。但另一方面也避免了还贷和利率问题。蔬菜营销人员的月均收入为25,667.7挪威克朗（66.93美元）。这可能是由于研究区域的商业状况，对蔬菜产品的需求量大或市场供应充足，且蔬菜产品定价合适。每月的收入证明蔬菜销售业务是有利可图的，并有助于家庭福利。
蔬菜营销人员的营销渠道
在这种情况下，营销渠道是指胡萝卜和黄瓜从生产者转移到消费者的各种手段。确定了4个蔬菜销售渠道。它们是：
A：生产者→消费者
B：生产者批发商→→消费者
C：生产者零售商→→消费者
D：生产者批发商零售商→→→消费者
图1进一步展示了研究区蔬菜的销售渠道。蔬菜营销渠道的走向并不具体，因为它走的是不同的道路。一些零售商绕过批发商进入生产商，这种路线在黄瓜营销中很常见。此外，一些消费者绕过零售商，从批发商那里购买。绕行的目的是低价购买，在新鲜的条件下购买蔬菜。在黄瓜的营销中发现了营销渠道A，因为它是由州内农民广泛生产的，很少有消费者直接从生产者那里得到他们的黄瓜。营销渠道D是研究区域的主要渠道。在这一渠道D中，在收获胡萝卜和黄瓜后，批发商从生产商那里购买，并分发给市场上的零售商。最终消费者从零售商那里购买蔬菜（图1）。
蔬菜营销人员的营销职能与蔬菜来源
表2列出了蔬菜营销人员执行的营销职能以及研究区域内销售的蔬菜来源。研究区域内蔬菜（胡萝卜和黄瓜）营销人员的营销职能不同。仅执行零售功能的营销人员是营销人员的一半，因此是零售商（表2）。它们执行的功能包括蔬菜的清洁和农产品的包装。有营销人员在研究区域执行零售和批发职能（30%）。只有20%的营销人员完全履行批发职能。他们参与了从农民到零售商的蔬菜组装和配送。一些蔬菜批发商在出售给零售商之前也会对蔬菜进行分类。
图1胡萝卜黄瓜营销渠道
在蔬菜来源方面，大多数（60%）的市场营销人员从州内农民手中购买蔬菜产品。其中40%的人从北部其他农场购买蔬菜，特别是胡萝卜（表2）。这表明，运输成本将很高，因为他们长途旅行，使他们的购买。研究区域内这些产品的零售商不仅依赖于州内少量生产的农民，而且还依赖于通常从尼日利亚北部（大部分来自乔斯）购买产品的批发商。这也是该地区每个市场都能看到
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